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ヒアルロン酸は人間をはじめとする動物の体内に存在する成分です。元々は眼科や皮膚科、外科などで医薬品として使用されていたのですが、1980年頃から化粧品への応用が始まり、現在では化粧水や乳液、パックなど様々な化粧品に配合されています。

ヒアルロン酸は非常に保水力に優れた美容成分で、スプーン一杯ほどのヒアルロン酸で約30リットルもの水を蓄えることができるそうです。また、ヒアルロン酸は水には溶けますがアルコールに溶けることは無く、水に溶かすとしなやかな粘りが出るのが特徴です。このヒアルロン酸の粘性を他の化粧品と混ぜ合わせることによって非常に心地の良いなめらかな使用感を得られることも、ヒアルロン酸が様々な化粧品に使用されている理由の一つです。
また、ヒアルロン酸は熱を加えると保水力が失われてしまうという特徴も持っています。そのため、鳥の軟骨やウナギなどの食品にもヒアルロン酸は含まれているのですが調理の段階で保水性は失われてしまいます。

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